Soupe poireaux - pommes de terre

  • Part : 4 personnes
  • Cuisson : 60 min
  • Temps de préparation: 15 min
  • Difficulté: Facile

Une soupe pour les soirées d'Hiver !

Par Webmaster Triskalia Publié : janvier 19, 2016

Ingrédients

  • 1 gros poireau
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de légume
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 bouquet de persil
  • sel et poivre

Préparation

  1. Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles.
  2. Éplucher les pommes de terre et les couper en 4. Couper l'oignon en 4.
  3. Mettre le bouillon de légume dans l'eau froide et rajouter les légumes. Faites bouillir, couvrez et laissez cuire 1 bonne heure.
  4. Mixez le tout, salez et poivrez. Hachez grossièrement le persil et rajoutez-le. Laissez encore cuire 5 min à feu doux.
  • Type de cuisine: Française
  • Type de plats : Entrée

Suggestions

Il s’agit là d’une soupe rapide et légère car elle ne demande aucune matière grasse, hormis celle du bouillon. Idéal en cas de régime, d’autant plus qu’elle est très rassasiante.

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