Poêlée de pommes de terre et potiron

  • Part : 4 personnes
  • Cuisson : 30 min
  • Temps de préparation: 15 min
  • Difficulté: Facile

Prolongez Halloween ! Avec son petit goût de noisette et sa belle couleur orange, le potiron est à l'honneur dans cette recette.

Par Webmaster Triskalia Publié : octobre 30, 2015

Ingrédients

  • 1/4 de potiron
  • 5 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 250 grammes de lardons
  • 1 cuillère de soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • piment d'espelette
  • sel

Préparation

  1. Pelez le potiron et les pommes de terre, coupez-les en cubes. Pelez l'oignon et coupez-le finement.
  2. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les épices, le sel et le piment, mélangez.
  3. Ajoutez les cubes de légumes et 1/2 verre d'eau. Laissez mijoter à couvert pendant au moins 30 minutes.
  4. Faites revenir les lardons dans une poêle à part avant de les incorporer aux légumes. Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • Type de cuisine: Française
  • Type de plats : Plat principal
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